陳玉玲 / 新北市推動有機無毒蔬菜，從學生校園營養午餐到創意料理競賽，17日於三重私立東海高中舉辦 「 102 學年度推廣有機無毒健康蔬食料理 ( 師長組 ) 創意競賽暨有機市集體驗活動」 ，市長朱立倫出席一起體驗有機蔬菜創意料理，在「阿基師」的指導下，開心完成「五行健康蔬菜捲」。
活動特別禮聘料理達人阿基師擔任總評審長，阿基師介紹有機食材，現場示範「五行健康蔬菜捲」，朱市長與新北市議長陳幸進，共同和現場樂齡學習中心的阿公阿媽、學校志工媽媽們，一起動手 DIY 創意料理， 還有參賽者在餐房料理區準備大顯身手，一展廚藝，現場充滿佳餚美味與歡樂笑聲。
朱市長表示，現代飲食觀念，不是只有吃飽就好，還要吃得健康與安心，過去我們對蔬果只在乎價格跟美觀，現在要建立「價值勝於價格」的觀念，新北市不斷推廣有機無毒健康飲食觀念， 2 年前開始推動學校有機營養午餐，今年 2 月還全國首創推動「 4+1 安心蔬菜計畫」。
朱市長強調，全國首創營養午餐「 4+1 安心蔬菜計畫」，從 109 所自立午餐學校率先推動「每週 1 天有機蔬菜、 4 天吉園圃蔬菜」，預計 9 月起在 280 所國中小學全面實施，約 34 萬 6,000 名學童受惠。現在也有其他縣市也跟進，也讓更多青年人願意返鄉從事有機栽種。同時將營養午餐的原料跟食材透過「食品安全雲」公開供查詢，讓學童午餐天天有標章，健康安全有保障。
教育局表示，今年 2 月舉辦學生組的「 102 學年度推廣有機無毒健康蔬食料理創意競賽」，本次師長組創意料理競賽，以「有機、無毒、健康、共享」為題，由教育局及國中教職員工組隊參加， 11 隊參賽隊伍需在 100 分鐘內，以「環保低碳健康飲食」為主，設計製作適合一般家庭 6 人份菜量、 5 菜 1 湯健康蔬食餐，這些食譜將於評選修正後，提供予本市各級學校及團膳公司參考，讓餐飲科學生發揮專長並提高社會參與感。2014/04/18
