陳玉玲 / 餐飲市場持續擴大，儼然成為全球化趨勢，國內餐飲教育蓬勃發展，吸引國際知名廚藝學校前來延攬人才。北市開平餐飲學校3月12日擴大舉辦「海內外餐旅升學博覽會」，共有來自美、法、日、澳、義、瑞士等10國40所廚藝學校參展，38所國內大專院校餐旅相關科系前來招生，近百名開平學生及家長把握機會詢問學費、語言考試等資訊，新加坡珍寶餐飲集團今年再度前來徵才，吸引許多有志從事餐飲業的青年前來面試。
開平餐飲學校校長馬嘉延指出，學校去年成功引薦102年畢業校友陳雅茹進入新加坡珍寶餐飲集團，近期與布列德連鎖烘焙、欣葉台菜餐飲集團簽定合作計畫，提供長期培訓資源並保障就業，產學界共同支持孩子的餐飲路。很感謝這次升博有這麼多國內外優秀學府參與，提供第一手資訊與配套優惠，對餐飲科學生是極大的肯定。
星國珍寶餐飲集團人事總監黃翠芳二度前來徵才。她說這次職缺主要是內外場服務，起薪1400新加坡幣(約合台幣3萬2)，三個月後依表現調薪。她認為台灣的餐飲人力不論在品質或服務態度都在水準之上，希望能找到更多的新生代人才。會中有新加坡業者提供餐飲主管、店長等職缺，多名開平校友與一般人士現場填表參與面試。
開平高三生連微芝畢業後想到澳洲留學，在會場密集蒐集資訊，從課程、費用、入學條件等項目仔細評比。學烘焙的她，高二時到Robuchung甜點外場實習，未來想走飯店管理或行銷，目前正在加強語言能力。另一位高三生黃孟濂則專攻國內大專院校，希望能夠進入產學班，一方面繼續磨練技術，同時修習營養學知識。
開平餐飲學校持續委託百彥餐旅人力銀行辦理校友服務業務，並舉辦2014海內外餐旅升學博覽會，邀集17家代辦中心提供全球40所廚藝學校的留學代辦諮詢。海外招生內涵各有特色，例如瑞士SHML可至國際飯店或餐廳帶薪全職實習並選修第二外語課程，而澳洲藍山國際飯店管理學院更提供限額2名、澳幣5000元(約合台幣13萬)的「開平獎學金方案」，吸引諸多學生及家長詢問。中午並安排餐會，邀請傑出校友分享海外求學經驗。
開平希望學生能立足台灣放眼國際。每年營造平台，讓國內外學校及企業來校說明，讓開平學生透過更多的了解有清楚的選擇，創造自己的天空，追求自己的夢想。2014/03/13
