王基圳 / 高雄市政府勞工局訓練就業中心今年委託「高雄市餐飲業職業工會」，開辦「複合式餐飲料理服務班」與「中西複合式輕食料理班」，18日上午55位結訓學員準備了十多道菜餚，到「三民街友服務中心」為街友提供午餐，以回饋社會的方式，為職訓課程劃下完美句點。
訓就中心主任陳石圍表示，餐飲業屬就業市場中最普遍、就業門檻較低的行業，學員受訓後考取證照，對於投入餐飲業相當有利。今天學員們七點多便開始準備食材，共料理了黑胡椒雞脯、香菇燴絲瓜、枸杞拌炒高麗菜、椒鹽鱸魚塊、豆豉蒸小排、三色炒筍絲等十多道菜，與街友分享。學員們開心表示，成果展不僅能展現所學，還可幫助弱勢團體，很有意義。除了提供午餐，訓就中心也安排就業服務人員到場諮詢，提供街友尋職管道。
今年36歲的學員蔡先生和母親一同參訓，他說，專科畢業後曾擔任電腦工程師，但因加班壓力大而選擇離開，由於對餐飲業很有興趣，他選擇自行創業，先後賣過鹹酥雞、牛肉麵、冷飲等，但都營業不順、草草結束。後來參加訓就中心委辦的「複合式餐飲料理服務班」，除了學會創意小吃，還學到店面管理、餐飲行銷知識，才了解以往創業失敗的問題所在。他說，結訓後更有信心再度創業，將與母親、姐姐一同打拚。
69年次的李先生擁有國立大學雙碩士學位，畢業後曾擔任電子公司高級工程師，月領5萬餘元，公司裁員遭資遣後，個性樂觀的他決定培養第二專長，遠從台南到高雄參加餐飲職訓班，他說，本身就喜歡做菜，希望結訓後朝餐飲業再出發，且參訓後認識了背景多元的學員，學到可貴的人生經驗，是參訓最大的收穫。2012/09/19
