商發院：銀髮計畫成績斐然 天和鮮物獲友善食品獎 商機上看兆元
邱頡勝 / 隨著歐美日韓各國紛紛發展銀髮養生產業，正是臺灣擴大內需市場的大好機會，其中由經濟部工業局指導，財團法人商業發展研究院(以下簡稱商發院)執行的「銀髮經濟服務推動計畫」，結合食品所共同輔導天和鮮物龍膽石斑魚高湯及珍鱺半月切銀髮餐食，於10月6日榮獲2016銀髮友善食品殊榮，面對未來銀髮產業商機，商發院將協助尚未找到適當的切入時機、方法或團隊的廠商，建立符合當地高齡者之生活模式，提供銀髮族群想要的產品與服務。
商發院表示，在「銀髮經濟服務推動計畫」中輔導天和鮮物建置三高族群之飲食建議及特定營養素需求資料、調理食品之食材進行銀髮適性特定營養素評估、三高之銀髮適性調理菜單建議、食品其特定營養素之檢測分析等，並設計為「樂廚魔法箱」的訂購模式，讓銀髮族在宅養老時，能被照顧食得健康、食得安全。
至於銀髮餐食的商機有多大？商發院王建彬副院長表示銀髮產業市場商機未來上看兆元，縱使市面上已有許多銀髮族商品，但根據調查仍有過半數的銀髮族表示很少見到滿足他們需求的產品或服務，王建彬建議業者，應正視銀髮族的需求，積極開發出符合需求的產品或服務，勢必能在銀髮產業市場中創造更大商機。2016/10/07
